Forum Québec

je manges des femmes joke

bon alors aujourd'hui des pâte avec du fromage râpé du comté et un yaourt nature enfin deux
le tous devant la téloch

Hamburger steak, avec champignons, oignons et poivrons, et une pas vilaine sauce aux poivres. Tout ça servi avec de jolies fèves jaunes.

Et pour rincer tout ça, un bon pepsi bien froid. Le pied.

Pepsi? !!!!!!! Honte à toi
Sacrilège; cela mérite l'échafaud Hal...

Bonjour

Aujourd'hui journée cuisine car préparation des repas du week-end
Eh oui si je veux un peu souffler dans le week-end je fais la cuisine à l'avance étant donner que mes fils et mon mari sont présents à tous les repas.....
Boeuf Bourguignon et riz, clafoutis aux quetsches (conserve maison pour les fruits) , pour le soir spaghettis al pesto ( sauce pesto maison ) et crême brulée, tarte aux pommes , cotes de porc aux pommes et au cidre.....
Bon appétit à tous

Ce midi jambon avec p de t en salade et endives en salade.

Gigot d'agneau désossé ail et romarin
Pomme de terre
Asperges


Saintluc ... as tu une recette a me suggérer pour cuire le gigot d'agneau au four ?

saintluc a écrit :Pepsi? !!!!!!! Honte à toi
Sacrilège; cela mérite l'échafaud Hal...

À ce point-là ?

Préparation

1
Préchauffer le four à 190°C.
Saler le gigot.
2
Chauffer dans une cocotte en fonte ou un plat allant au four l'huile d'olive.
Colorer le gigot sur toutes les faces.
3
Séparer les gousses d'ail sans les peler et les ajouter avec le thym et le romarin dans le plat de cuisson.
Enfourner le gigot pour 12 min par livre (viande saignante) ou 15 min (à point).
4
Arroser le gigot avec son jus de cuisson pour nourrir la viande.
5
Après cuisson, sortir le gigot et laisser reposer sur une planche à découper pendant 30 min, couvert légèrement d'un papier d'alu.
6
Pendant ce temps, enlever les gousses d'ail du plat. Réserver.
7
Mettre le plat sur feu vif, pincer les sucs, dégraisser le jus et ajouter 10 cl d'eau. Porter à ébullition en grattant le fond du plat avec une spatule pour décoller les sucs de cuisson.
8
Laisser réduire de moitié, rectifier l'assaisonnement et verser en saucière.
Trancher le gigot et servir accompagné de gousses d'ail réservées que les convives écraseront dans le jus selon leur goût.


Conseils

Quelques astuces pour réussir un rôti :
-Colorer la pièce avant cuisson à l'aide d'un corps gras résistant aux fortes températures (Huiles ou beurre clarifié).
-Cuire au four sans couvercle en arrosant avec les graisses de cuisson pour éviter que le rôti "sèche".
-Laisser reposer la pièce rôtie dans un endroit tiède (temps de cuisson = temps de repos).
-Réchauffer la pièce quelques minutes dans un four chaud.
-Servir dans une assiette chaude et avec un jus bouillant.


J'ai repiqué la recette que je fais

http://www.750g.com/

Humm génial un gros Merci ! ca l'air vraiment bon !

Je vais aussi rajouter le thym .. très bonne idée


J'en redonne des nouvelles

Halpachino a écrit :

saintluc a écrit :Pepsi? !!!!!!! Honte à toi
Sacrilège; cela mérite l'échafaud Hal...

À ce point-là ?

A l'échafaud ! a l'échafaud ! a l'échafaud ! c'est une blague..

Halpachino a écrit :Hamburger steak, avec champignons, oignons et poivrons, et une pas vilaine sauce aux poivres. Tout ça servi avec de jolies fèves jaunes.

Et pour rincer tout ça, un bon pepsi bien froid. Le pied.

C'était presque poétique... jusqu'au Pepsi!

Mon souper était délicieux finalement .. l'agneau était cuit juste a point , les pommes de terre parfaites ainsi que les asperges.

La seule chose, j'ai trouvé le gigot un peu trop gras a mon goût , trop de perte !

J'ai de la longe d'agneau au congélateur, c'est plus maigre et tendre comme du filet. . Je vais l'apprêter avec le même type d'assaisonnement.

J'ai modifié un peu la recette en le badigeonnant d'un peu de moutarde , puis j'ai déglacé a la fin avec un peu de vin rouge .

Pandora a écrit :

Halpachino a écrit :Hamburger steak, avec champignons, oignons et poivrons, et une pas vilaine sauce aux poivres. Tout ça servi avec de jolies fèves jaunes.

Et pour rincer tout ça, un bon pepsi bien froid. Le pied.

C'était presque poétique... jusqu'au Pepsi!

C'est parce que je suis un poète québécois...

Pour L'agneau si ça vous intéresse j'ai une vieille recette de famille : L'agneau à la Bordelaise
Une vraie tuerie !!!!!!!

Donne nous le recette stp