Forum Québec

Léo a écrit :

saintluc a écrit :Ce soir assortiment de cochonaille avec salade feuille de chêne et cornichons.
(saucissons différents, jambon de pays séché,rillettes, etc...)

Ça se mange ça des feuilles de chêne?

Oui ca se mange.. ici on les retrouves surtout en contenant de plastique transparent avec d'autres assortiments de têtes de laitue...

saintluc a écrit :Ce soir assortiment de cochonaille avec salade feuille de chêne et cornichons.
(saucissons différents, jambon de pays séché,rillettes, etc...)

Ouf.. j'avais lu assortiment de cochenilles

Ce soir je fais des poitrines de poulet désossées avec citron ( encore du citron ce soir..) piment d'espelette, et un peu de miel .
Pomme de terre mousseline
Petits pois verts et carottes.

saintluc a écrit :Feuille de chêne c'est le nom d'une salade

Bon je vais avoir la vie sauf, moi qui croyait que c'était les feuilles du chêne (l'arbre)

Salade César et saumon fumé

J'ai joué la Mamma italienne ce soir! Polpettes et gnochettis. Bon bon bon dans mon bedon!

Piperade basquaise avec cubes de p de t frites et salade. miam miam

Il m'a fallu ''googeliser'' pour savoir ce qu'était une Piperade basquaise

Finalement ca ressemble étrangement a une omelette espagnole

Idem pour les Polpettes finalement ce sont des petites boulettes de veau italienne hummm

Je trouve ca l'fun de voir les appellations des mets d'un pays a l'autre

Une tite question:

Le camembert et le brie,est-ce la même chose?

Oui et non, je crois que le procédé est le même mais le gout est différent dépendemment a quel endroit et avec quel lait il a été fabriqué et le temps qu'ils ont mis a ètre affinés ce sont tout les 2 des fromages a pâte molle.. avec croute fleurie. Le brie devient plus coulant que le camembert. Je crois que le camembert est moins gras aussi ?

StellaRose a répondu sauf que pour le gras, ils sont en général tout deux à 45% de matière grasse.
Le camembert se vend à l'unité dans des petites boites le brie en roue.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Brie_(fromage)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Camembert_de_Normandie

StellaRose a écrit :Il m'a fallu ''googeliser'' pour savoir ce qu'était une Piperade basquaise

Finalement ca ressemble étrangement a une omelette espagnole

Idem pour les Polpettes finalement ce sont des petites boulettes de veau italienne hummm

Je trouve ca l'fun de voir les appellations des mets d'un pays a l'autre

Oui, mais on ne dit pas ommelette espagnole mais piperade hi hi
Et ce n'est pas une ommelette par la préparation et la cuisson.
Piperade est le terme espagnol puisque le Pays Basque est d'un coté et l'autre de la frontière.

Ahhh... merci pour les précisions saintluc

Moi je mange mon jambon fumé et salé, un gros morceau d'environ 2 kilo que j'ai acheté et que j'ai cuit avec patate, navet, carottes et épices.

Et j'aime pas ça car je trouve cela trop salée.

léo, as tu fait bouillir ton jambon avant la cuisson avec les légumes ?

Moi je fais toujours bouillir le jambon pour dessaler celui ci.

Bonne initiative, faut toujours faire dessaler Léo.
La prochaine fois demandes nous conseil
Ce sera pour nous un plaisir de te conseiller.