Forum Québec

Coucou morticia

En fait l'oeuf cuit dur a été mis dans la salade .. et non cuit avec le jambon

Pour mon jambon , je l'ai fait cuire très simplement ...

Dans un chaudron j'ai mis mon demi jambon fumé semi cuit (le gras enlevé) , j'ai ajouté de l'eau au tier du jambon, 1/2 tasse de sirop d'érable, 1 oignon coupé finement, 1 tasse d'ananas frais en cube, et ajouter un peu de cassonade sur le dessus du jambon.

Cuire sur la cuisiniere avec le couvercle a feu doux pendant environ 2 heures . Il est devenu tellement tendre qu'il se déchire a la fourchette..

Poule au pot pas de poule, mais avec un poulet.
Avec patate, chou, panais, carotte, oignon, thym, fève verte, sel et poivre.

Ma première poule pas de poule, mais au poulet au pot.
Pas Henri IV mais Saint-Henri (Saint-Henri était le quartier le plus pauvre de Montréal).

Feu doux Salut

Moi ce soir je triche!! Je mange au resto!! Du bon vietnamien, sûrement du boeuf gingembre, ou brevettes au basilic..... nom nom nommmmm!! Et pour finir, bien-sûr, la crème glacée frite! Le dessert qui me fait rouler à terre..... moi qui n'est pas trop dessert, j'en mangerais déjeuner-diner-souper! (Oh boy que je deviendrais grosse par contre....)

La bonne soupe Vietnamienne du restaurant, situé en bas des fofounes électriques.

Oh la vache......à la première lecture j'ai cru lire "foufoune électrique"

StellaRose a écrit :Coucou morticia

En fait l'oeuf cuit dur a été mis dans la salade .. et non cuit avec le jambon

Pour mon jambon , je l'ai fait cuire très simplement ...

Dans un chaudron j'ai mis mon demi jambon fumé semi cuit (le gras enlevé) , j'ai ajouté de l'eau au tier du jambon, 1/2 tasse de sirop d'érable, 1 oignon coupé finement, 1 tasse d'ananas frais en cube, et ajouter un peu de cassonade sur le dessus du jambon.

Cuire sur la cuisiniere avec le couvercle a feu doux pendant environ 2 heures . Il est devenu tellement tendre qu'il se déchire a la fourchette..

Merci Stella

Ton avatar est parfait !!!!

Bon.......je crois que je vais essayer ça........mais je vais prendre un " petit " jambonneau...........car si ça ne plait pas.....

Et dis moi ?? ça se mange comment ?? avec quoi ??..la salade avec les oeufs........oui ...mais quoi encore ???
Je peux le cuire au four non ???

2 petites questions:

Quel est l'intérêt d'enlever le gras du jambon?
Et pourquoi ajouter des cubes d'ananas alors que tu mets déjà du sirop d'érable?

La cuisine mon cher VonRoust, la cuisine...
Le secret du goût, les mariages réussis ou non...
Je suis adepte de la cuisine asiatique et Dieu sait les ingrédients composant les plats...
Pourtant les mariages d'épices ou de fruits sont souvent très bons.

La cuisine mon cher VonRoust, la cuisine...
Le secret du goût, les mariages réussis ou non...

Bah pour moi il faudrait laisser le gras pour ajouter du goût justement, c'est un catalyseur de saveurs...

Pourtant les mariages d'épices ou de fruits sont souvent très bons

Entièrement d'accord, j'adore les plats chauds salé/sucrés avec des ananas, mais lorsqu'il y a des épices "fortes"...
Là je ne vois pas l'intérêt puisqu'on ajoute du sucré alors qu'il y a déjà du sirop d'érable...

Mais Vonroust..........le sirop d'érable donne une saveur sucrée et l'ananas ........sa saveur d'ananas

ce "petit " ...plus.........qu'apporte l'ananas..........
J'aime beaucoup..

Bien sur morticia que tu peux le cuire au four.. normalement c'est ce que je fais, mais il faisait trop chaud pour allumer le four.

Tu peux manger ton jambon froid, il aura un bon gout sucré dans un sandwich ou une salade par exemple.

Moi je le préfère chaud avec des pommes de terre pilées et n'importe quel légumes.



VonRoust, le gras de mon jambon était déja enlevé quand je l'ai acheté. Normalement je fais des entailles en quadrillé dans le gras du jambon,
et j'y pique un clou de girofle, et le couvre avec des rondelles d'ananas puis j'ajoute le sirop d'érable avec l'eau , l'oignon... le mariage de l'ananas et du sirop est exquis.. et comme le plat traditionnel, souvent nous rajoutons des cerises ..

Hier soir une amie est venu souper a la maison..

J'ai fais une salade toute simple avec laitue , légumes et crevettes nordiques ♥ délicieux !
Comme nous avions plus la dent sucré nous avons fini le repas par 1 patisserie chou a la crème .. et un morceau de tarte au sucre et un thé.

VonRoust a écrit :Oh la vache......à la première lecture j'ai cru lire "foufoune électrique"

C'est vraiment le nom du bar ... '' Les Foufounes électriques ''

Mais contrairement a la définition du mot ''foune'' en France .. il faut savoir qu'ici les foufounes .. se sont des ''fesses'' oui oui les fesses du derrière

Oleolo a écrit :La bonne soupe Vietnamienne du restaurant, situé en bas des foufounes électriques.

Yeahhhhhhhh!!

Ça ou la pizz à côté.. en tout cas, elle a toujours sa place à 3 ou 4 heures du matin!

Je suis entrain de préparé un pâté chinois pour ce soir..