Forum Québec

Ce soir j'ai mangé des hamburger de veau haché sur le BBQ garni de laitue, tomate, oignons, fromage, mayo et moutarde.

C'était vraiment bon

Prochain souper j'ai prévu en cette belle journée d'automne encore du BBQ...

Steak de filet de boeuf mariné
Queues de langoustines a l'ail
Frites alumettes maison
Salade césar
Verre de vin

à partir de lundi ou mardi, je posterai de nouvelles recettes

Hier soir ce fût "Tartines aux lardons"...

On fait très légèrement griller quelques tranches de boules de pain...
Faire blanchir des lardons...
On étale un peu de crème fraîche liquide sur les tartines pour éviter que cela soit trop sec...
On met les lardons dessus et on recouvre le tout de Gruyère rapé (avec du Comté c'est encore meilleur)...
On passe le tout au four jusqu'à ce que le fromage soit doré...
Accompagnez tout ça d'une portion de laitue avec sa vinaigrette balsamique...
Un petit verre de rosé en prime pour faire passer tout ça...

Nous n'avons pas ca dans les épiceries au Québec des lardons..

C'est dommage car plusieurs recettes en demande... disons que le bacon ce n'est pas pareil du tout comme gout..

Ca peut marcher si tu fais blanchir ton bacon, il faut essayer...

Donc vous ne faites jamais de Carbonara?
Vous le remplacez peut-être par du saumon?

Oui bien sur, nous remplacons par du bacon.. mais ca n'a pas du tout le même gout ..

Vous n'avez pas de jambon fumé?
Genre jambon des Ardennes...

J'ai du faire une petite recherche sur le jambon des Ardennes au Québec .. effectivement nous trouvons ce type de jambon .. mais dans des épiceries spécialisés de style charcuterie et en tranches minces.

En tout cas je n'ai jamais vu ce genre de jambon (sec)mis a part le prosciutto .. s'il y en a , j'ai jamais remarqué

C'est un peu le constat que nous avons fait ma niece et moi. Elle vit en banlieu de Paris et s'apprêtait justement a faire une recette avec des lardons.. et elle me disait que c'est dommage de ne pas en trouver si facilement au québec et que de toute facon ca ne goutait pas pareil .

Chose certaine, le jambon en petit cube (lardons) ici, j'en ai jamais vu nul part.

J'ai envie d'un carbonara ce soir tu m'as donné le gout VonRoust

J'achète mon bacon au comptoir de charcuterie, je le fais trancher par le commis ,il n'est pas trop salé et est très gouteux, tandis que celui pré-emballé industriellement est trop mince et trop plein d'eau salé dans son emballage.

Donc ce soir ce sera Carbonara avec une salade verte.

Hier soir ce fut un merveilleux ''Chou-fleur '' gratiné à la sauce blanche,garni de quartier d'oeufs ...un régal!

Au pire tu peux essayer de les préparer toi même tes lardons, après tout ce n'est que du lard coupé en allumette

Hier soir , j'ai fais un petit poulet au four assis sur une cannette de bière. Il était badigeonner au miel et BBQ .. menoum .. avec des frites au four , de la sauce bbq, des carottes et une salade concombre et tomates dans une vinaigrette a l'huile et au feta .

Pour le souper j'ai acheter une longe de porc désossée ..
je vais faire le rôti ail et romarin au four avec des carottes et pommes de terres dans le jus et une salade cesar.

Le repas d'hier était vraiment bon.

Pour ce soir, il reste du rôti de porc et du poulet , je vais faire des sandwichs au poulet et d'autres au porc et une salade de chou pour accompagner et morceau de fromage .